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市场监管总局通告11批次不合格食品

发布日期:2018-07-29     浏览次数:

(一)北京居然安康超市有限责任公司销售的标称东莞市果子町食品有限公司代理的Aji海鲜味方便面(原产国:马来西亚),过氧化值(以脂肪计)检出值为0.44g/100g,比国家标准规定(不超过0.25g/100g)高出76.0%。

  过氧化值(以脂肪计)主要反映油炸网上现金棋牌平台面饼中油脂是否氧化变质。随着产品中油脂氧化,过氧化值会逐步升高,虽一般不会对人体的健康产生损害,但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标准方便面》(GB 17400—2015)中规定,油炸面饼的过氧化值不得超过0.25g/100g。造成过氧化值超标的原因可能是原料油脂储存不当导致脂肪氧化、生产用油变质,或者样品漏气、储存过程中环境条件控制不当,导致产品酸败变质。

  (二)亚马逊南农食品(经营者为南京南农食品有限公司)在亚马逊(网站)销售的标称南京南农食品有限公司句容加工中心生产的南瓜玉米糊,黄曲霉毒素B1检出值为30.50μg/kg,比国家标准规定(不超过20μg/kg)高出52.5%。

  黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种,其毒性作用主要是对肝脏的损害,它污染的食物主要是花生、玉米、稻谷、小麦等食品,这些食品常常用于生产婴幼儿谷类辅助食品。《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB 2761—2017)中规定,黄曲霉毒素B1在婴幼儿谷类辅助食品中最大限量为0.5μg/kg,黄曲霉毒素B1在玉米、玉米面(渣、片)及玉米制品中的最大限量为20μg/kg。黄曲霉毒素B1超标可能是玉米原料在储存过程中温度、湿度等条件控制不当,或生产前对原料把关不严,或工艺控制不当等导致。